在澳門海鮮到處都吃得到
但專門吃螃蟹的地方
凱恩真的沒有來過
在葡京人這裡有一家專門賣螃蟹的名店
今天就來吃看看這家店到底又多厲害
蟹家大院在哪裡？
蟹家大院在上海是非常有名的螃蟹專賣店
在上海無人不知、無人不曉
而蟹家大院共有五家分店
三家在上海、一家在杭州
另一家就是在澳門葡京人這裡
而澳門為何叫做蟹家小院呢？
其實當初是以場地的大小來命名
澳門的店面相對比較小
所以就取名為蟹家小院
不過現在已經統一全叫做蟹家大院了
蟹家大院內部環境
來自上海的高人氣網紅蟹料理餐廳
始終堅持「面面皆體面」的品牌理念
澳門葡京人店傳承千年傳統文化
方圓元素、老莊思想設計緩緩流淌
店內貼上滿滿全都是國內外明星在上海各分店的合照
客人用餐的餐具「蟹院七寶」－荷葉盞、芙蕖碟、姜來碗、竹節筷、蟹君子、司南勺、無為席
可是各有其名稱與寓意
蟹家大院菜單
雖然螃蟹菜式種類並不算多
但每道菜式都能讓你可以品嘗到螃蟹的精華美味
招待小菜、酸梅湯&熱薑茶
各位客人來用餐
店家都會免費招待一份花生
在中醫的角度
螃蟹屬寒性食材
所以店家也準備了熱薑茶給客人飲用
花生雖然只有一份
但一個人的份量並不算少
花生酥香香脆
真的好吃
如果你想再吃的話
可以再額外加點
壽全齋桂花酸梅湯現在活動期間是免費提供
活動結束後
一瓶的價格是澳門幣9元
喝下去的味道
甜而不膩、嘴內回甘
蟹家大院的幾道揚名國際的招牌菜式
今天全部都點了一輪
究竟是有多特別
接下來帶大家來看過究竟
蟹八卦．燕皮蟹粉餛飩（澳門幣99元）
首先登場的是蟹八卦
是一款燕皮餛飩
裡頭後腿肉肉饀加入蟹油及蟹粉
外頭淋上蟹醋以及蟹粉辣椒醬
味道濃郁
微辣帶勁又好吃
飛天蟹（澳門幣300元）
採用三兩大小的母蟹
再用飛天茅臺釀製
上面還印上LOGO
超可愛
打開酒香立刻散發出來
由於裡頭加入了蜂蜜
蟹黃吸收了酒香以及蜂蜜香
濃郁而不嗆
必而還帶有鮮甜的味道
現在KKday有套餐優惠活動
原價是澳門幣450元
現在只要台幣773元（約47折）
要來吃之前一定要事先預訂
蟹青龍（澳門幣60元／份）
一份共有三隻
每隻都採用一兩以上的小龍蝦
用五糧液冰醉而成
蝦頭頭頭滿滿的蝦膏
因為採用比較大塊頭的小龍蝦
所以能吃到蝦身
蟹五行（澳門幣999元）
所謂五行
就是由五種元素所組成
而蟹五行
分別是由18隻大閘蟹的蟹鉗肉、蟹腿肉、蟹身肉、蟹黃、蟹膏所組成
重點是不用動手
店家已經幫你全部去殼撥肉
而且份量非常多
適合６～８個人享用
蟹鉗肉
肉質鮮嫩、富有彈性
吃過大閘蟹的都知道
蟹鉗超小一隻的
這樣滿滿的一盤
想必超級費工
蟹腿肉
蟹腿的肉質細膩、口感分明
平常大家通常做成蟹肉拌飯
蟹身肉
肉質緊實
味道鮮美
已經去殼直接挖來吃就是爽
蟹黃
吃大閘蟹
就是為了這個精華部分
濃郁的味道和綿密的口感
在嘴裡久久散發出來
蟹膏
母吃蟹黃
公吃蟹膏
味道同樣濃郁帶顆粒口感
通常是用來做蟹膏炒飯或加入麵條中提升風味
此外蟹五行會附上南瓜麵以及白飯
吃完是可以無限量續加
把你想吃的部份
放到麵或飯上
再淋上專門的蟹醋
拌均勻就可以品嘗了
但有人會說那一定很腥
不過淋上蟹醋之後
鮮味味道瞬間提升
腥味也被蟹醋中和
個人推薦用南瓜麵
麵條吸收了所有精華味道
口感彈牙
每一口都是幸福呀！
蟹黃金．生日麵（澳門幣360元）
如果用餐人數沒有那麼多
也可以選擇這道蟹黃金．生日麵
不要小見這碗蟹黃金
一年可以在國內賣出上億份
而這碗蟹黃金
在上海的蟹家大院
幾乎是每桌必吃的
上面舖滿6公6母約200克的蟹精華
再灑上食用金箔
湯底僅只用一碗白開水調煮
沒有加入其他的高湯
裡頭的湯汁全是大閘蟹的精華
同樣的
手工南瓜麵也無限量續加
生日點這道給壽星
充滿著滿滿的祝福與誠意
蟹四象．黑松露蟹粉撈飯（澳門幣150元）
如果喜歡吃米飯的
可以試試這款蟹四象．黑松露蟹粉撈飯
採用精選生態有機米
與93克的蟹精華拌炒
再加入黑松露增添香氣
米飯吸滿螃的精華
吃起來每一口都是蟹的鮮味
這道絕對是撈飯的天花板呀！
現在KKday有套餐優惠活動
原價是澳門幣450元
現在只要台幣773元（約47折）
要來吃之前一定要事先預訂
如果喜歡店裡的花生
店裡也有販售
而凱恩這次剛好遇上活動
店家也有送上荷葉盞的湯碗作為伴手禮
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店家/景點資訊
- 店家名稱：蟹家大院 澳門葡京人店
- 所在地址：澳門葡京人懷舊澳門區 F01 – F03 舖
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-22:30
- 店家電話：(853) 6333-7669
- 評價：★★★★★
