石獅美食中心　［檢視地圖］
地址：澳門黑沙環永華街僑光大廈17號F舖
營業時間：18:00~04:00
電話：（853）2848-1631
交通：Bus 2、6A、7、7A、12、19、22、28C、34到祐漢第二街，
　　　沿市場街一直走接永華街
　　　Bus 3A、7A、10B、17、18、30、N1B到黑沙環／政府綜合服
　　　務大樓，右轉馬場東大馬路左轉永華街

天氣冷
最適合就是吃火鍋了
在澳門打甂爐有非常多的選擇
不過旅遊書上寫的
早就名大過實了
Kahn和家人都不太會去吃這些店
但其實在北區（住宅區）中
隱藏著非常多的像石獅美食中心的晚餐宵夜場
而且都是我們本地人才會來吃的店

門口放著各式各樣的活跳跳海鮮
其實在港澳吃到的海鮮
大部份一定是現殺的
很少會吃到冷凍的

看得出來這是什麼嗎
港澳稱這叫水魚
其實就是鱉啦！

來吃了那麼多次
好像真的每次人都是那麼多
如果沒有訂位
可能會等上一個小時以上

東北有三寶
石獅這裡同樣也有三寶哦！
而今天就是要來嚐嚐這三寶有多獨特

自製的辣椒醬油
是等一下要用來沾火鍋料的

最近Kahn媽超愛喝這味

就是這瓶蘋果醋（MOP 25）

豉椒炒花甲（MOP 38）
本來要點獅蚶
但當日沒有漁貨
所以就點了這味
不過味道帶鹹
只適合用來配飯

椒鹽龍利仔（MOP 38）
酥香的龍利魚
是非常棒的下酒菜

椒鹽九肚（MOP 38）
九肚這個名字可能大家比較陌生
其實台灣的那個魚
椒鹽的做法是港澳常見的做法
香酥內軟的口感
同樣是一道很棒的下酒菜

紅燒乳鴿（MOP 38／隻）
回澳門不點這道
真是對不起自己
酥香的外表
加上Juicy的肉質
灑上一點點的檸檬汁
烤肉的香氣更能突顯出來

秘製糯米酒魚頭雞（MOP 168）
因為小羅太太不敢吃水魚
所以Kahn就點了魚頭加雞

一整顆的大魚頭
以自家釀的糯米酒混合的豬骨湯底
加入枸杞及紅棗
這煲可是這裡的鎮店之寶

雞肉全以新鮮的放生雞斬件上桌
要吃的時候再下去川燙
以增加雞肉的鮮新度以及肉質的口感

手打豬肉丸（MOP 35）
這是必點的火鍋配料
丸子彈性十足
而且又有鮮甜的豬肉味
簡直是不點可惜呀！

湯頭非常的溫補順口
糯米味道非常香
而且因為加入紅棗的關係
使得湯頭變得鮮甜

雞肉川燙個十分鐘左右就可以
肉質非常的有彈性
沾上獨門的辣醬油
更別有另一番風味

餐後評論：
其實澳門有非常多隱身在住宅區的美食
因為遠離觀光區
所以價格相對的來得便宜
而且也是我們本地人常去的店
因此極少看到觀光客的身影
但因附近沒有景點
要品嚐必須專程來走一趟
所以必須要衡量自己的行程是否合適

跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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【澳門】澳門人晚餐與宵夜必吃的糯米酒火鍋 – 石獅美食中心

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