青洲灶記咖啡氹仔店　［檢視地圖］
https://www.facebook.com/青洲灶記咖啡-241521632553721/
地址：澳門氹仔巴波沙總督前地地下18號
電話：（853）2857-6128
營業時間：07:00～18:00
交通：BUS 11、15、22、28A、30、33、34到氹仔中葡小學

好一段時間沒有來官也街這裡
這次回來剛好為了新書的照片
回來這裡補拍
走著走著
怎麼之前大X來記的地方變顏色了
心想難道捲土重來
但說真的就算是
Kahn也不愛

再走過來一點天呀！
灶記你怎麼開到這裡
而且還開在人家的地盤上

青洲灶記其實已經有超過半甲子的歷史了
因為Kahn家是住在筷子基
當時路邊攤的灶記就已經是Kahn常去吃的早餐店
後來拆遷後移到筷子基巴士總站
離我家更近
每次回家不是吃它就是新鴻發
但我現在才發現我一直忘記寫它了
哈哈哈！！

＜延伸閱讀：文化保護下的大排擋 – 青洲灶記咖啡（已拆）＞

＜延伸閱讀：人氣厚切西多士、Kahn必吃豬扒菠蘿包 – 新鴻發美食（嘉野度分店）＞

室內空間重新裝潢
把原本烤豬仔包的烤爐
移到更裡頭
把空間做成用餐的地方

牆上貼到的全都是青洲灶記大排檔的往年照片

Menu背面是青洲老店的簡介

＜延伸閱讀：文化保護下的大排擋 – 青洲灶記咖啡（已拆）＞

餐點方面茶餐廳該有的
這裡都可以吃得到
另外這裡還有獨家的招牌菜式以及小吃
其實剛剛門口的立牌就有人氣美食
跟著點就對了

熱奶茶（MOP 14）＆凍奶茶（MOP 17）
無論熱或凍的奶茶
茶味口感較厚
奶身相對比起薄一些
對喜歡奶味重的人
可能會不太喜歡
另外，這裡的奶茶是無糖的
不像新鴻發是比例已經調好
必須以個人喜好自行加入糖水
兩者各有優缺點
因為有些會覺得調好的會太甜

灶記趣脆豬扒治（MOP 29）
因為芳芳不喜歡吃硬的豬仔包
所以我都會把它改為豬扒菠蘿包
但今天菠蘿包賣完了
因此就改為三文治

雙層現煎的醃肉排肉質嫩而不柴
味道搭配著麵包一起吃
並不會有過鹹或太油的情況出現

再來是炸魚蛋（MOP 38）
其實這就是平常大家吃到的黃金魚蛋
但它這次不是拿來丟到滷汁裡
而是用炸的
因此香氣十足
另外炸的時間控制得很好
咬下去還保留裡頭的水份及Ｑ度
不會因為炸過頭
裡頭都乾乾的

鮮茄牛尾通心粉（MOP 35）
不吃牛的要注意
在灶記這裡
只要是點通心粉
湯底都是牛尾湯底
所以不吃牛的話
可以點餐前告知換成清湯底（就是雲吞麵那種）

湯頭是用番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、牛尾、牛肉熬煮
味道跟羅宋湯很像

既然是牛尾通心粉
裡頭當然是有充滿滿滿膠質的牛尾囉！

在港澳
通心粉都是做成湯的
不像在台灣是用作焗烤
搭配著湯頭一起吃
吃起來更有味道

其實灶記這裡還有很多招牌菜色
例如：花生奶粒粒西多士
就是法蘭西多士做成一口的方塊狀
如果嫌正常版的西多士太大塊
三五好友就可以點這種粒粒西多士
大家一起Share
吃起來份量不會太大
也不會太甜膩

跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂

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