講到鮮蝦雲吞麵
澳門可以算是一家比一家大隻
想到十三年前在台北的麵店工讀時
老闆竟然跟小羅說：雲吞包蝦子能吃嗎？
當時小羅聽到頓時傻眼
如果不能吃！
小羅吃十幾年的雲吞是吃假的嗎？
廢話不多說
為何小羅會介紹這家在雅廉訪馬路的雲吞麵世家
原因很簡單，因為他的雲吞跟別人的雲吞完全不一樣
經過重新的裝潢
加入了一些泰越的元素
水餃撈麵（MOP 19）
附湯採用的清高湯
跟湯麵是一樣的
蝦的鮮味
在口中不停的散發出來
跟台灣的水餃最大不同的是
內餡包的是紅蘿蔔絲、木耳、肥瘦豬肉、魚漿
鮮蝦雲吞麵（MOP 17）
麵條是自桿的麵條
很Q很有彈性
而蝦子採用的是麻蝦
不但肉質爽甜
而且與別家不同的是
裡頭內餡是沒有豬肉的
而是採用兩隻蝦子當成內餡
滷水雞翅（兩隻MOP 11）
用滷水滷煮的三節翅
味道十足而不鹹
解嘴饞絕對是一流
滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油
材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙薑、薑、蔥、生抽、老抽及冰糖等餚製數小時即可製成
雲吞麵世家 http://www.yp.mo/vantanmin/
澳門雅廉訪大馬路109號A-AB舖 (853) 2821-2266
營業時間：12:00~01:30
交通：公車 7、8、9、9A、16、28C號
餐後評論：
特別之處在於兩隻蝦子的鮮蝦雲吞
加上高湯的搭配
如果從來沒有吃過兩隻蝦子的雲吞嗎
絕對要來嘗鮮一下
另外店內的泰越小食
全部都是採用地道材料炮製
要求保持泰越的風味
口水流下來了嗎？
還不趕快來品嚐看看
內容索引
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您好:
想請教您這間麵店是位於氹仔島上嗎?從新麗華酒店要如何到呢?謝謝您~
版主回覆：(10/21/2009 02:57:22 AM)
在澳門本島靠近紅街市
如果你在南灣大馬路時代商業中心坐7,16號在聖心中學下車
就是他們家門口了
請問撈麵裡的鮮蝦餃是否與湯麵裡的鮮蝦雲吞不一樣呢?
版主回覆：(02/14/2009 05:07:10 AM)
是一樣的
只是有湯跟沒有湯而已