「米其林美食指南」是由法國米其林輪胎公司於1900年創刊，目前全球發行量超過7億，在部分老饕和美食家心中具有至高無上的地位。針對質疑，米其林也特別強調評鑑是依據國際標準，和各國獨特的口味無關。

事實上，米其林在去年推出過日本東京版的美食指南，也曾遭到同樣的批評，結果卻是在5周內大賣30萬本，證明米其林指南的確獲得民眾的信任。不過一般大眾比較好奇的是，米其林美食評鑑家會到一般不起眼的小攤子、小飯館嗎？

2008年12月，港澳版也將正式發行，2007年底開始，米其林的美食密探，便開始在港澳1000多家餐廳、酒樓試吃，只是14名評鑑員中，只有2名是華人。

拿慣刀叉的西方評審，要如何領略吵雜茶樓用餐的樂趣？人稱香港食神的食評家梁文韜，就對小紅書的代表性存疑，聽起來似曾相識，因為當米其林去年底推出東京版，也招致同樣的質疑，結果書一出版，短短5週銷售30萬本，證明米其林在廚師與食客心中，還是有很大份量。

這次香港總共獲30顆☆，而澳門也有9顆☆

香港☆☆☆食肆

Lung King Heen　龍景軒

香港☆☆食肆

Amber
Bo Innovation
Caprice
L’Atelier de Joel Robuchon
Shang Palace　香宮
Summer Palace　夏宮
T’ang Court　唐閣

香港☆食肆

Fook Lam Moon（Wanchai）　福臨門（灣仔）
Forum　富臨
Hutong　胡同
Lei Garden（IFC）　利苑酒家（國際金融中心）
Lei Garden（Tsim Sha Tsui）　利苑酒家（尖沙咀）
Ming Court　明閣
Petrus　珀翠
Pierre Regal Palace　富豪金殿
Shanghai Garden　紫玉蘭
The Golden Leaf　金葉庭
The Square　翠玉軒
Tim’s Kitchen　桃花源小廚
Yung Kee　鏞記

澳門☆☆☆食肆

Robuchon a Galera　法國餐廳

澳門☆☆食肆

Tim’s Kitchen　桃花源小廚