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無名爌肉飯 ［檢視地圖］
地址：台中市沙鹿區中正街80號
電話：（04）2662-1451
營業時間：03:30～10:30，售完為止（周一公休）
在沙鹿火車站前
有著一家凌晨3點半就開始營業的爌肉飯、炒麵店
對早上做工的人來講
這可是早上精力的來源呀！
這家沒有招牌的店
位置就位於沙鹿肉圓春的隔壁
雖然店沒有很大的空間
但翻桌率非常的快
另外大部份都是打包去坐火車
所以等個五分鐘、十分鐘就會有位置了
一整鍋店內的靈魂 – 肉燥
店內主要以爌肉飯、肉燥飯、炒麵和湯類為主
如果凌晨起床真的起不了
建議七點前就來用餐
所謂早起的鳥兒有蟲吃
像今天凱恩八點左右來
炒麵已經賣完了
爌肉只剩不到十塊
湯也只剩三樣而已
這裡的湯品
全都是原盅燉湯
你看看才八點而已
已經所剩無幾了
辣椒醬方面
這裡用的是彰名和美的元益醬園幸福辣椒醬
這是凱恩每次每點的爌肉飯＋蛤仔肚湯
另外他們的酸菜肚以及芋頭排骨
凱恩都覺得不錯
這裡的爌肉飯
是一整塊爌肉
周圍豪邁加淋上肉燥以及醬汁
爌肉滷得軟爛且入味
但味道並不會過鹹
肥肉入口即化
瘦肉更是軟嫩
一點都不油膩
肉燥把整碗飯的空間都塞滿
肉燥那種滑順的口感
真的可以來上好幾碗
蛤仔肚湯主要以蛤蜊、竹筍和豬肚燉煮
和酸菜肚比較起來
味道較為清甜
竹筍把湯頭的鮮味提升起來
而這裡的豬肚口感爽脆且不過於軟爛
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