觀海軒中餐廳　［檢視地圖］
http://www.grandcoloane.com/zh-tw/eat/kwun-hoi-heen-chinese-restaurant.htm
地址：鷺環海天度假酒店3樓
電話：（853）8899-1320
營業時間：星期一～五 11:00～15:00、18:30～22:00
　　　　　星期六～日 09:30～15:30、18:30～22:00
交通：BUS 15、21A到鷺環海天酒店

很多人會想到如果住在路環的鷺環海天
離澳門的景點都那麼遠
那午餐或晚餐怎麼辦？
其實不用煩惱
因為在飯店的三樓
就有一家連澳門的政商名流都愛來的餐廳

這家名為觀海軒的中餐廳
除了現炒出名外
點心也相當的出色


不說你可能不知道
觀光軒也曾獲港澳最佳食府的殊榮

這裡的其中一個賣點
就是用餐時還能欣賞整個南中國海的美景
而晚餐如果有提供BBQ的話
客人還可以走到外面的陽台
吹著海風享受美食

來來來
吃飯的時間到了

午市的菜單比較簡單
主要還是以點心和飯麵為主
當中也有搭配一些現炒類

粵菜都會比較油膩
菊普茶正可以去去油膩的感覺

這是自製的XO醬

這裡其中一道招牌菜色 – 話梅雞（MOP 98）
做法和醉雞相似
但用的是花雕酒和梅酒

肉質鮮嫩且帶著淡淡的酒香
而且這酒味帶一點點回甘
沾上自製的梅醬
更能突顯雞肉的鮮味

黑松露香煎安格斯牛肉粒（MOP 168）
牛肉的口感充滿咬勁
吃起來其實有點像骰字牛肉

觀海軒三色蝦餃皇（MOP 48）
外面各加入三種不同的蔬果汁
黃色的是甘筍汁
白色的是原味
綠色的是菠菜汁　
內餡飽滿
吃起來大大的滿足

炸蜜汁叉燒包（MOP 33）
什麼？
炸的叉燒包
一般不是都用蒸的嗎？
最多用別的包皮改用焗的
從來沒試過用炸的

口感非常特別
酥脆中帶著甜甜的叉燒餡
Kahn絕對是第一次吃這種特別的叉燒包

觀海軒鴛鴦腸粉（MOP 43）
味道分別是炸油條魚肉以及瑤柱蝦乾
一般炸兩是包油條
但這腸粉更加豐富
裡頭不只油條
油條內還能吃到魚肉
另一側的瑤柱蝦乾
吃起來驚喜度就比不上炸油條魚肉

燒汁軟殼蟹黑豚肉炆伊麵（MOP 138）

港澳的伊麵其實就是台灣的意麵
用黑豬肉和軟殼蟹乾炒香氣十足

海皇醬蒸排骨（MOP 43）
跟一般用的蒜蓉醬不一樣
這裡用的是海皇醬
因此排骨的味道更加的濃郁

香芒楊枝金露（MOP 38）
這是港澳必吃的甜品
充滿著濃濃的芒果味
點這個絕對是安全牌

杞子川貝燉原個雪梨（MOP 38）
一整顆雪梨燉出來的甜品
甜中帶酸
加入川貝
更能潤喉生津