【澳門•媽閣】連天后張惠妹都讚不絕口的人氣順德菜館 – 贏到粥（卜卜蜆、冬瓜粥底、火焰鵝）

澳門-美食篇kahnmacau

【澳門•媽閣】連天后張惠妹都讚不絕口的人氣順德菜館 – 贏到粥（卜卜蜆、冬瓜粥底、火焰鵝） @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
贏到粥　［檢視地圖］
地址：澳門河邊新街278號豐順新邨第三座地下M,K舖
營業時間：18:00~02:00
電話：（853）2896-7899
交通：Bus 1、2、5、6、7、10、10A、11、21A、26、N3
　　　到河邊新街/下環

【澳門•媽閣】連天后張惠妹都讚不絕口的人氣順德菜館 – 贏到粥（卜卜蜆、冬瓜粥底、火焰鵝） @跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂
澳門不單只有粵菜和葡萄牙美食的地方
而是一個有著各種中國美食的好所在
而今天要為大家介紹的贏到粥
可是連天后張惠妹、譚詠倫都專程來這裡品嚐哦！

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贏到粥主要是以順德菜為主的餐廳
雖然是在媽閣廟附近
但隱身於巷弄裡頭
不好好研究地理位置怎麼走
你絕對會跟它擦身而過

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每當吃飯時間
這裡總是人山人海
而且要用來餐並不是那麼簡單
必須要一個月前訂位才會訂得到

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坐下來沒多久
免費熱茶奉上

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不喜歡喝茶嗎？小朋友也是喝冰涼的飲料（MOP 15）

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大家肚子也餓了
事不宜遲
趕緊點菜囉！
不過要注意的是
店內的招牌菜都是數量有限
建議事先預訂
否則會出現賣完的情況哦！

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首先登場的是Wasabi手撕雞（半隻）（MOP 108） – 需預訂

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雞肉搭配著芝麻、芋頭絲、海蜇
吃起來芥末香氣十足
一點都不油膩
非常棒的一道下酒菜

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卜卜蜆（MOP 138） – 需預訂

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放入大量蒜蓉和蜆（蛤蜊） 
用本底鍋上桌

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為什麼會叫卜卜蜆呢？
其實是蛤蜊熟的時候殼打開的聲音

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煮滾了
就成了一鍋超鮮美的蒜蓉蛤蜊湯底
記得一定要加點一些火鍋料

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勝瓜（MOP 38）

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除了勝瓜之外
你也可以加粉絲
不建議加有味道的火鍋料
而影響到鮮美的湯頭

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米湯水滑雞（一隻）配冬瓜盅（MOP 158） – 需預訂
非常特別的吃法
半個冬瓜用隔水加熱的方式上桌
裡頭放的是粥底

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滑雞和粥水是另外附上
裡頭雞肉約七分熟左右
讓雞肉不會一直在煮而導致太熟
所以只要再放到冬瓜盅裡頭煮一下
就可以食用了

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就像這種溫度
就可以開始動手了
不過千萬不要全部火鍋料都加進去變成大雜炊
店家建議先從味道淡的火鍋料開始放
吃多少放多少
到最後再放味道較重
這樣才不會影響粥底的味道

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墨魚滑（MOP 88）＆豬肉滑（MOP 48）

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帶子（生干貝）（MOP 108）

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生魚片（MOP 78）

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粥底帶有米香
滑順且鮮甜

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招牌火焰鵝送冬瓜片（半隻）（MOP 350） – 需預訂

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上桌是保溫的狀態
稍微加熱就可以吃囉！

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醬汁不會死鹹
鵝肉肉質厚實且入味
半隻的份量並不會太少

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吃得差不多就可以加入附贈的冬瓜片

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冬瓜吸滿醬汁中的精華
軟滑好吃

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半隻火焰鵝附贈的養生湯（三壺）

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用多種中藥材、雞腳、瘦肉來熬煮的養生湯
味道雖然是不錯
不過如果一壺要花MOP 45來買
Kahn我應該是不會買

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餐後評論：
這餐是五大兩小點的餐點
價格並沒有想像中的高
品質和味道都在水準之上
另外招牌菜式都必須在電話預約是預訂好
否則現場再點有可能會賣完
此外因為每天都是客滿
建議約兩至三禮拜前預訂
比較保險


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