南洋美食達人
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小羅自從小羅食譜這單元
介紹了一些小羅平常煮的料理外（其實還有很多料理，只是都沒有空寫啦！
）
今天要介紹的是大家都會煮的咖哩雞
咖哩醬料是來自馬來西亞的田師傅咖哩即煮醬料和阿梅干咖哩醬
一包淨重約200g
能煮出約6~8人份左右的料理
讓你在家就可以輕鬆做出簡單又美味的咖哩哦！
準備的東西非常的簡單
有田師傅咖哩雞即煮醬料、雞腿肉兩塊、洋蔥以及馬鈴薯兩顆
先把雞腿肉切成自己喜歡的大小
洋蔥先切半
馬鈴薯切塊狀備用
洋蔥以及馬鈴薯先用熱水燙5~10分鐘
這樣馬鈴薯以及洋蔥就已經達6分熟
待會拌炒時可以加速其熟成度
另外，煮過的洋蔥切起來才不會讓你流眼淚哦！！
再來雞腿肉用熱油過油至6~7分熟左右
這樣肉汁就會瞬間被鎖在裡頭
東西準備好後
就要開始料理囉！
1.首先先把馬鈴薯以及洋蔥用熱油爆香至香味出來
2.倒入田師傅咖哩雞即煮醬料一同大火拌炒
3.加入500CC的熱水
4.倒入剛剛準備好的雞腿肉後，中火炆煮約10至15分鐘，期間不斷攪拌
5.再加入椰醬粉或者椰奶
6.再用小火炆煮約5分鐘
這樣好吃的南洋咖哩雞肉就大功告成了！！
由於馬鈴薯之前用熱水煮過再加拌炒
所以馬鈴薯已經入口即化的口感
另外雞肉經過過油的步驟
會將肉汁完全鎖住在肉質中
肉鮮味香
真的好吃不過了！！
體驗後評論：
這咖哩辣度算是中辣的程度
不過可以加入椰奶或椰醬粉來中和辣度
香味非常的香濃
而且做法簡單
無論任何人都可以做出這道美味的料理
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